簡単 優しい味のピクルス
家政婦ママのレシピ☆ @cook_40160365
酸味控えめです。(^^)サラダ代わりに、おつまみに最適です。個人的には1週間漬けたくらいが好きです。
このレシピの生い立ち
チビきゅうりをもらったので、きゅうりの大量消費に久しぶりにピクルスを作りました。今回はきゅうり、玉ねぎ、人参です。子供向けなので唐辛子やニンニクは入れていませんが、お好みでどうぞ。(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
野菜以外の材料を鍋に入れ一煮立ちさせ、アルコールを飛ばす。
- 2
好きな野菜を瓶にぎゅうぎゅうに入れる。野菜によって漬かる時間が異なるので、瓶を分けるのをおすすめします。
- 3
1のピクルス液を瓶に入れて、冷蔵庫で冷やす。お好みの漬かり具合で、お召し上がりください。
コツ・ポイント
沸騰させ過ぎると水分量がすぐに減ってしまうので、火の側から離れないでくださいね。
リアクション
レシピ作者
米大好き長男と肉大好き偏食次男を相手に日々奮闘中の母です。出来るだけ手作りのものを食べさせたい。でも、ママ〜！と常に呼ばれバタバタしているので、なかなか手の込んだものが作れない。一生続く食事作りを頑張らないで、楽しく・美味しく・洗い物少なく・節約も出来たらいいなぁ。と思って作っています。介護職アドバイザーの資格をもち、(ユニバーサルレシピの提案ができます。)お料理専門の家政婦をしています。
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暑い季節にピッタリのさっぱりと美味しいピクルスです。ビールにも白ワインにも、カレーにも♪昔ハンガリー料理店で教えていただいたレシピを元に家庭でも作りやすいように少しだけアレンジしています。
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