圧力鍋に油を熱し、5㎝幅に切った豚肉とネギ(白い部分)に焦げ目をつけたら、ネギ(白い部分)だけ別の皿に取り出しておく

豚肉から出た脂をキッチンペーパーで取り去り、1の圧力鍋にネギ(青い部分)とスライスした生姜と●を投入し、圧力ふたをする

高圧にセットした圧力鍋を強火にかけ、蒸気が出たら弱火におとし15分加圧する。その後、火を止めふたを取る

ネギ(青い部分)と生姜を取り去る。肉を裏返し、1のネギ(白い部分)も鍋に戻してタレに浸し、味が馴染んだら完成！