基本シリーズ④✨●サラダ
Sion●ママ @cook_40159979
サラダ食べたい
→とりあえずグリーン葉野菜ですよね
簡単フレンチドレッシングでどうぞ✨
このレシピの生い立ち
栄養＆酵素の補給は大切です
最近はグリーン葉野菜も
色々種類があるので楽しまないと
→メランジェ(数種類混ぜる)して下さい
【フレンチドレッシング】
乳化剤はマスタードです
※粉がらし＋熱湯→和マスタード もおすすめ
基本シリーズ④✨●サラダ
サラダ食べたい
→とりあえずグリーン葉野菜ですよね
簡単フレンチドレッシングでどうぞ✨
このレシピの生い立ち
栄養＆酵素の補給は大切です
最近はグリーン葉野菜も
色々種類があるので楽しまないと
→メランジェ(数種類混ぜる)して下さい
【フレンチドレッシング】
乳化剤はマスタードです
※粉がらし＋熱湯→和マスタード もおすすめ
作り方
- 1
【吸水】
葉野菜
→根の先を切り
→水揚げをします
→元気になります -
- 2
【食べやすく】
葉を手でちぎります - 3
【水分は大敵】
水をきります
→回転式の器具で - 4
【混ぜる】
ボウルに入れ
→ﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで
和えます
→塩▪胡椒▪純米酢
オリーブ油にて
調味します
コツ・ポイント
「水をたっぷり吸わせて
洗った水はしっかり切る」
がサラダの基本です
手でちぎると食べやすく
ドレッシングが絡みやすいでしょう
お好みのドレッシングを見つけるのもOK
→できれば増粘剤が入ってないものを
50℃洗いってあるんですね
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