おせちに！松前漬け
内堀醸造 @uchiborivinegar
「かけるだけで酢」で作るおせち料理！数の子は、卵が多いことから子孫繁栄を意味しており、おせち料理でよく使われます。
このレシピの生い立ち
「かけるだけで酢」で作るおせち料理シリーズ！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、米酢、ワインビネガー(ぶどう酢)、利尻昆布と枕崎産かつお節をバランスよく合わせた「かけるだけで酢」を使います。
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- 2
数の子は流水で塩抜きをして、一口大に切る。にんじんは皮をむき、千切りにする。
- 3
清潔な容器（密閉袋やタッパーなど）に2.の材料を入れ、≪漬け汁≫の材料を加えて混ぜ合わせる。
- 4
冷蔵庫で2～3日置き、味がなじめばできあがり。
コツ・ポイント
・昆布やするめの刻んでいるものがない場合は、ハサミで細く千切りにしてください。
・漬かるまで毎日1～2回混ぜると、味が全体になじみます。
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