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厨房さん直伝☆キャベツのサワー漬け
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厨房さん直伝☆キャベツのサワー漬け-レシピのメイン写真

厨房さん直伝☆キャベツのサワー漬け

ふなくみ
ふなくみ @cook_40178285

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材料

キャベツ半玉分
  • キャベツ 半玉
  • ☆酢 80cc
  • ☆砂糖 40g
  • ☆塩 5g
  • ☆水 150cc
  • ☆カレー粉 少量
  • ☆ピクリングスパイス 適量
  • にんにく 1個
  • パセリの茎 3本
  • ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    キャベツを食べやすく切って
    塩(分量外)をもむ
    ※塩の分量はキャベツの2%

  2. 2

    塩でもんだキャベツを軽くしぼる

  3. 3

    鍋に☆の食材をひと煮立ちさせピクルス液を作る
    (ピクリングスパイスはお茶パック等に入れる)

  4. 4

    ③のピクルス液にキャベツ、ニンニク、パセリの茎、ローリエを漬ける
    (熱いままでもOK)

  5. 5

    常温になったら冷蔵庫で一晩寝かせて召し上がれ♡

コツ・ポイント

パセリの茎がないので乾燥パセリを入れてみました^^;

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ふなくみ
ふなくみ @cook_40178285
2018/06/21 10:44に公開

このレシピのキーワード

キャベツ にんにく カレー粉

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