バルサミコ酢の爽やかさに、レーズンの甘さがとっても合います♪

カポナータはバルサミコ酢で作るのでしょうが、手元になかったためポン酢で代用。ある方はバルサミコ酢を使ってください♪

野菜たっぷりで　食欲が無い時でもバクバク食べれちゃう一品。作りたてもおいしいですが、私は冷やして食べるほうがもっと好き。

お野菜だけでも十分おいしい！それを実感できるお料理です＾＾温かいままでも、冷たく冷やしても♪

アンチョビの旨みと、仕上げに加えるバルサミコがポイントです。おもてなしの前菜やメインの付け合せに。

本格的イタリアのシチリア料理カポナータ風です。ナスを揚げてから煮込みます。冷やして食べるとまさにマリネですね。

今夜はワインでプチパーティー♡オリーブオイル×バルサミコ×チーズで大満足(^^ゞ

ゼブラ茄子と言う､大きな茄子1個を使用しました♪あれこれ野菜を揃えなくてOK!気軽にできるイタリアンレシピです＾＾

冷蔵庫の夏野菜を一気に片づけるならコレ！温かくても冷たくてもおいしいです。

ラタトゥイユ？カポナータ？松の実とレーズンがアクセント♫冷やして食べるとまた美味しい～

夏野菜の旨みが凝縮されたイタリアの家庭料理。甘酸っぱい味付けが食欲をそそります。冷たく冷やしてワインと一緒にいただくと本当に美味しいです。夏の間、毎週お鍋にいっぱい作って、冷蔵庫に入れています。冷製パスタにかけたり、バゲットと一緒にいただいたりします。

カポナータも美味しいですよね。