親芋の煮っ転がし
クック6IM5GB☆ @cook_40108598
里芋とジャガイモの中間みたいな、ホクトロな親芋を九州の味付けで
このレシピの生い立ち
母が作ってくれるものが美味しくて、覚え書きです。
親芋の煮っ転がし
里芋とジャガイモの中間みたいな、ホクトロな親芋を九州の味付けで
このレシピの生い立ち
母が作ってくれるものが美味しくて、覚え書きです。
作り方
- 1
親芋の皮を剥いて、大きめにカットする。
-
- 2
鍋に親芋と調味料を入れ、親芋が浸るくらいの水を入れ、強火にかける。
-
- 3
沸騰したら、軽く塩コショウした豚肉をいれる。
-
- 4
ふたたび沸騰したら中〜弱火にして、アクをしっかりとる。
- 5
蓋をして、親芋に火が通るまで煮込んだら完成！
-
コツ・ポイント
煮込む時に、落としぶたをしたら、より味が染み込みます。
九州の味付けなので、結構甘めかと思います。
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