強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩をボールでよく混ぜ合わせます。

ぬるま湯とオリーブオイルを混ぜ合わせながら生地をこねる。生地ができあがったらこのまま一次発酵させます。

約30分で、一次発酵完了。

一次発酵が終わったら、焼く枚数分に分けて二次発酵させます。

15分程度で二次発酵が完了。
(※ここまでを自宅で仕込み、ひと玉ごとラップでくるんで、保冷バックに入れて屋外に)

生地を手でのばします。
(☆屋外ではクッキングシートの上で打ち粉しながら)

クッキングシートの上で、できあがった生地にパスタソースを塗り、モッツァレラチーズを乗せると準備完了。

中敷の上にクッキングシートに乗ったピザ生地をおき、ダッチオーブンの蓋をします。

約600℃のダッチオーブンで、約2分。
クリスピーピザの焼きあがり！

バジルを盛り付け、オリーブオイルをかけたら、完成！