とろろんカリふわ☆極上ちぢみ☆

☆ｍini☆
☆ｍini☆ @cook_40095739

とろろで外パリッ中ふわトロ！ ゴマ油のピリ辛ダレと相性抜群。お口で蕩けますヨ♪

このレシピの生い立ち
とろろがちょっと残ったのでちぢみにしてみました。休日のブランチでしたが余りに美味しくて一口食べたとたんに目が覚めました(笑)。

とろろんカリふわ☆極上ちぢみ☆

桜ノ宮's cooksnap of when they made とろろんカリふわ☆極上ちぢみ☆.
りんご1217's cooksnap of when they made とろろんカリふわ☆極上ちぢみ☆.
m_qouop's cooksnap of when they made とろろんカリふわ☆極上ちぢみ☆.
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とろろで外パリッ中ふわトロ！ ゴマ油のピリ辛ダレと相性抜群。お口で蕩けますヨ♪

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とろろがちょっと残ったのでちぢみにしてみました。休日のブランチでしたが余りに美味しくて一口食べたとたんに目が覚めました(笑)。
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材料

  1. 生地
  2. ＊とろろ 50g(7cm位)
  3. ＊卵 1個
  4. ＊水 大さじ1
  5. ＊白だし(めんつゆ) 小さじ1
  6. ＊片栗粉 大さじ2
  7. にら 5本位
  8. 豚こま 100ｇ
  9. たれ
  10. ☆醤油、みりん 各大さじ1
  11. ☆ゴマ油 小さじ1
  12. ☆ごま、豆板醤、砂糖 少々
  13. ☆刻みにら お好みで

作り方

  1. 1

    にらはたれはみじん切りに。残りは4cm位にカット。
    とろろは半分サイコロ状に。残りはするかミキサーにかける。

  2. 2

    ＊を良く混ぜる。肉と韮を入れ混ぜる。

  3. 3

    分量外のゴマ油と中火で両面パリっと焼く。

  4. 4

    たれは☆全てを混ぜ完成。少しおくと味がなじみます。

  5. 5

    パンID:18209891 ゴマクッキーID:18741971 餃子皮ID:18108167 　リゾットID:18149996

コツ・ポイント

とろろは一部かたまりを残すとふわトロ＆シャキの食感が楽しめます。具材はあるもの何でもOK。とにかく生地が美味しいんです。たれは豆板醤がなければラー油でどうぞ。
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