夏野菜たっぷり！ピリ辛カレー
サイエンスまま @cook_40099250
栄養価高！安い！良いことだらけの旬野菜＾＾ たっぷり食べて暑い夏を元気に乗り切るためのカレーです♪ 鷹の爪入り＾＾ｖ
このレシピの生い立ち
畑で毎日ジャンジャン収穫できる夏野菜をたくさん消費したくて。。。＾＾；
野菜を多く使用すると 野菜の旨みで甘めのカレーに仕上がるので、それをカバーする為に 鷹の爪を使用。
私の友達に「6本使用の辛さが好き♪」っていうツワモノがいます＾＾；
夏野菜たっぷり！ピリ辛カレー
栄養価高！安い！良いことだらけの旬野菜＾＾ たっぷり食べて暑い夏を元気に乗り切るためのカレーです♪ 鷹の爪入り＾＾ｖ
このレシピの生い立ち
畑で毎日ジャンジャン収穫できる夏野菜をたくさん消費したくて。。。＾＾；
野菜を多く使用すると 野菜の旨みで甘めのカレーに仕上がるので、それをカバーする為に 鷹の爪を使用。
私の友達に「6本使用の辛さが好き♪」っていうツワモノがいます＾＾；
作り方
- 1
茄子・人参・玉葱・インゲンは 食べやすい好みの大きさに切る。鷹の爪は輪切り、にんにくはみじん切りにする。
- 2
鍋にシーチキンL缶の中の油を入れ、１の鷹の爪・にんにくを炒める。香りが立ってきたら、玉葱を加え よく炒める。
-
- 3
１の残りの野菜を加え、具が浸る程度（上写真参照）の水を加え、煮込む。
-
- 4
具に火が通ったら、シーチキンLを加え、一旦火からおろす。そして、カレールーを溶かす。
- 5
再び４の鍋を火にかけ、ほどよいとろみがついたら 完成♪
-
- 6
シーチキンLのごろっとした塊を生かすために、５では 激しくかき混ぜないほうがよいですよ＾＾
-
コツ・ポイント
♪ にんにく・鷹の爪の量は お好みで増減してくださいね ＾＾ 我が家の高校娘は鷹の爪3本の辛さが限界です。。。
♪ 夏野菜は 同種類・同量でなくてもよいと思います。手に入ったものを自由にお使いください ＾＾
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