【野菜たっぷり鶏そぼろを作ります】
にんじん、しいたけ、長ねぎｈみじん切りにします。

鍋にサラダ油を熱し、①を入れて炒めます。しんなりしたら鶏肉を加えてさらに炒めます。

②にだし汁と調味料を加え、汁けがなくなるまで煮ます。

【卵を作ります】
卵を溶いたところに、砂糖を加え混ぜ合わせておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を入れ、炒り卵を作ります。

【ほうれん草を作ります】
鍋で水を沸騰させたところに、塩を加え、ほうれん草を茹でます。

茹でたほうれん草を3㎝幅に切り、しょうゆをまぶします。

器にご飯を盛り、そぼろ、卵、ほうれん草を彩りよく盛ります。