りんごのソース★カジキマグロの変わり揚げ

ひよこ保育園 @cook_40094845
ひと手間かけた魚料理ですが、その手間ほどの美味しさです。子どもたちにも大人気。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
りんごのソース★カジキマグロの変わり揚げ
ひと手間かけた魚料理ですが、その手間ほどの美味しさです。子どもたちにも大人気。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
作り方
- 1
カジキマグロは、しょうがと塩で下味をつけておく。
- 2
りんごはすりおろし、他のソースの材料と共に、鍋でひと煮たちさせる。
- 3
カジキマグロに片栗粉をまぶし、揚げ油でカラッと揚げる。
- 4
ソースをまぶして、出来上がり。
コツ・ポイント
ソースの材料を揃えるのが多少手間ですが、本当に美味しい一品です。
保育園の魚料理の本に出ていたのを、長年アレンジして給食に出していますが、大人も子どもも大好きです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18573219