やみつき簡単本格麻婆豆腐

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こた☆むぎ
こた☆むぎ @cook_40176058

本格的な麻婆豆腐を子供達に食べさせたくて。
写真は麻婆丼です。
このレシピの生い立ち
簡単に本格的な麻婆豆腐が食べたくて。作ってみたらあら簡単。

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材料

3～4人分
  1. 絹ごし豆腐 2丁
  2. 長ネギ 1/2本
  3. 挽肉 100g
  4. ★
  5. 水 200cc
  6. 醤油 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 味噌 大さじ1
  9. 片栗粉 大さじ1
  10. 酒 大さじ1
  11. 甜麺醤 小さじ1/2
  12. コチジャン 小さじ1
  13. 鶏ガラスープ 小さじ1
  14. ニンニクチューブ 2㎝
  15. 分量外
  16. 豆板醤 大さじ1/2
  17. 山椒 好きなだけ

作り方

  1. 1

    豆腐は適当な大きさに切りザルにあけて水切りします。

  2. 2

    フライパンに豆板醤、挽肉
    長ネギ半量を入れ炒めます。

  3. 3

    挽肉に火が通ったら豆腐を入れて軽く炒めます。

  4. 4

    混ぜておいた★を流し入れとろみがついたら、火を止め残りの長ネギと山椒を入れ軽く混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

山椒はあった方が断然美味しいです。仕上げお好みでにラー油や、ハバネロペッパー、麻辣ペッパーをかけて召し上がれ。

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こた☆むぎ
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