えび塩焼きそば

むきえびは片栗粉をまぶして汚れを取り、水洗いする。水けを切って酒、塩を振りかけ軽くもむ。

レタスやキャベツは適当な大きさにちぎる。玉ねぎはくし形に切る。人参を入れる場合は千切りにする。

塩だれの材料を混ぜ合わせる。蒸し麺は、袋のまま電子レンジで600ｗ30秒ほど温める。

フライパンに油をひき、温まったらむきえびを炒める。赤くなってきたらいったん取り出す。

フライパンに油を少々加え、玉ねぎと麺を炒める。（キャベツと他の野菜を入れるの場合はここで加える）

レタス、炒めたえび、塩だれをくわえて手早く炒める。