簡単☆鶏胸肉のさっぱり塩麹焼き！
たっけさん @cook_40061703
材料4つで簡単！おかずに、酒のつまみに、冷めても美味しいのでお弁当にも☆
このレシピの生い立ち
やすい鶏胸肉で夏らしいさっぱりしたおかずが作りたかったんです！
簡単☆鶏胸肉のさっぱり塩麹焼き！
材料4つで簡単！おかずに、酒のつまみに、冷めても美味しいのでお弁当にも☆
このレシピの生い立ち
やすい鶏胸肉で夏らしいさっぱりしたおかずが作りたかったんです！
作り方
- 1
大葉を細切り、鶏胸肉を1口サイズにそぎ切りします。
- 2
そぎ切りした鶏胸肉に塩麹を揉み込みます。(私はジップロックに入れて揉みました)
- 3
2を冷蔵庫で30分以上寝かします。
- 4
焼く直前に、3に片栗粉をまぶします。(私はジップロックにいれたまたふりふりしました)
- 5
多めの油をひいたフライパンで揚焼きします。※塩麹は焦げやすいので火加減に気をつけてください！
- 6
お肉に火が通ったら油をキッチンペーパーなどで拭き取り、切っておいた大葉を入れさっと炒めてできあがり！
- 7
(写真は飾り用に大葉を2枚分(材料別)のせてますが、なくても大丈夫です。)
コツ・ポイント
塩麹は大変焦げやすいので火加減に気をつけてください。中まで火が通るか不安な時は蓋をして蒸し焼きにしてみてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18574551
