ナスのバジルマリネ

ヨッシーズBAR
ヨッシーズBAR @cook_40062912

パスタの副菜やワインのお供に。
このレシピの生い立ち
夕飯のパスタに合う一品が欲しくて。
最近、急に育ってきたバジルと頂き物のナスをマリネにしてみました。

ナスのバジルマリネ

パスタの副菜やワインのお供に。
このレシピの生い立ち
夕飯のパスタに合う一品が欲しくて。
最近、急に育ってきたバジルと頂き物のナスをマリネにしてみました。

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材料

  1. ナス 2本
  2. エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
  3. ワインビネガー 小さじ2
  4. にんにくすりおろし 適量
  5. 塩コショウ 適量
  6. フレッシュバジル 適量

作り方

  1. 1

    ナスはヘタを取り薄切りにします。グリルで焦げないように焼きます。

  2. 2

    ボウルにオリーブオイル、ワインビネガー、にんにく、塩コショウを入れて混ぜ、焼いたナスとみじん切りにしたバジルを和えます。

  3. 3

    冷蔵庫でよく冷やして下さい。

コツ・ポイント

ナスの大きさ、量でオリーブオイルやビネガーなどの量は加減して下さい。

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子供の頃から食いしん坊で お菓子や料理を作るのが好きでした。短大は食物栄養を専攻し、栄養士の資格を取りました。平成29年5月、食品衛生責任者と菓子製造業の資格を取得。 現在は趣味で お菓子を使っています。レシピは思いつきで作った物ばかりですが、お料理初心者の方に わかりやすいように、作る工程の写真をなるべく載せるようにしています。静岡県在住。夫と娘、ポメラニアンと暮らしています。
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