お弁当のプチおかず★茄子のナポリタン炒め
(σ・∀・)σ 茄子1本で2人分のプチおかず。
ケチャップにからまる粉チーズが美味いのじゃ。
水分ガッチリ飛ばしてね。
このレシピの生い立ち
日照不足・・・庭の茄子の元気が無いので、毎日1本～しか収穫出来ないのぉ～(´・ω・｀)
そんな貴重な1本はプチおかずに変身させます。
ニンニクを少し入れると大人向けオツマミで美味しいんです。（お弁当にはニンニク抜きでね）
お弁当のプチおかず★茄子のナポリタン炒め
(σ・∀・)σ 茄子1本で2人分のプチおかず。
ケチャップにからまる粉チーズが美味いのじゃ。
水分ガッチリ飛ばしてね。
このレシピの生い立ち
日照不足・・・庭の茄子の元気が無いので、毎日1本～しか収穫出来ないのぉ～(´・ω・｀)
そんな貴重な1本はプチおかずに変身させます。
ニンニクを少し入れると大人向けオツマミで美味しいんです。（お弁当にはニンニク抜きでね）
作り方
- 1
お弁当に入れることを考えると、水気でベチャベチャにならないように作りたい・・・
薄く切るとペタっとするので→→ -
- 2
→→太め1.5cm位の厚さで輪切りにします。
フライパンに油を熱して《中火》で茄子の両面をシッカリ焼きましょう。 -
- 3
両面が焼けたら、焦げないように弱火にします。
麺つゆを絡めます。
じっくり焼き水分を飛ばします。 -
- 4
★のケチャップ・粉チーズはお好みの量でどうぞ。
（お弁当用は味が濃い位が美味しい）
弱火のまま加熱を続けます。 -
- 5
【火をとめてケチャップをからめ完成】ではなく、【ケチャップをからめてからも火をとおします】
-
- 6
【ケチャップライス】
レシピID : 17987622 -
- 7
【プチトマトの胡麻あえ】
レシピID : 19325590 -
- 8
【トマト玉子炒め】
レシピID : 18028327 -
コツ・ポイント
～水分で寝ぼけた味にならないように～
お弁当のオカズとして水気が滲んできちゃうのを防止する為に、余分な水気を③と⑤でシッカリ飛ばしましょう。
ちゃんと炒めれば粉チーズもきちんと溶けて、白いプツプツも見えなくなります。
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