②本気☆アイシングクッキー用アイシング

ボウルに卵白を入れ、（卵Ｓ→粉糖200ｇ、Ｍ→220ｇ、Ｌ→250ｇ）粉糖を投入。ヘラで混ぜる。

混ぜ心地が「重たいわ…」程度の水分量がベストですが、もそってる時は小さじ半分ずつぐらい水を足す。

ハンドミキサー片羽にしてどるどる混ぜる。

タッパーに移し、ラップをかけ、キッチンペーパーを湿らせ乾燥を防ぐため乗せ、その上に更にラップ。蓋をして保存。

こうすると、絞り出しコルネに入れて余ったアイシングを乾燥させずラップの上に置いて保存出来ます。

クッキー生地は、『①本気☆型抜きアイシング向きクッキー』
レシピID :18217351
参照の事。

『③本気☆アイシングクッキーの下地塗り』レシピID：18740391

私が乾燥卵白ではなく生卵を使う理由は出所がはっきりした素材だからです。