簡単！糸こんにゃくとピーマンのきんぴら
☆あやこん☆ @cook_40136133
あと１品欲しいときに。簡単に作れておかずになります。
このレシピの生い立ち
仕事をしているときに、献立に困っていたら調理師さんにこっそり（笑）教えてもらったのを家庭用にアレンジしました。こんにゃくも日持ちするので、１パック冷蔵庫にあると重宝おかずになります。
アプリでひらく作り方
- 1
糸こんにゃくは、さっとゆがいて、ザクザク切っておきます。
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- 2
ピーマンは種を取り、千切りにします。鍋に油をひいてピーマンを入れ軽く炒めたら、糸こんにゃくを入れて炒めます。
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- 3
ピーマンが少ししんなりしたら、砂糖を入れなじませるように炒めます。
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- 4
しょうゆ、みりんを入れ炒めます。中火→強火にして、水分を飛ばします。
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- 5
水分がおおかた飛んだら、すりごま、七味を入れ軽く炒め出来上がり。
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- 6
【追記】人参追加の場合：人参先っぽ５㌢くらいに、ピーマン１個にし、人参を１番先に炒めます。あとは同じ。
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コツ・ポイント
すりごまは水分が十分に飛んでからいれてください。辛いのがお好きなら（辛いのも美味です＾＾）水分を飛ばすときに七味を入れ十分に加熱すると、ピリッと美味しくなります。
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