にらは2cmの長さ、玉ねぎはみじん切りにしておきます。

フライパンにごま油を流しやや弱火で香りをたたせたら、玉ねぎを入れて焦がさないように炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたらにらを加えてサッと炒め、醤油を回し入れます。

4に1のほぐした鮭も加えてサッと混ぜます。

ごはんにすし酢を加えてしゃもじで切るように混ぜ、5も加えたら軽く混ぜます。

丼に盛り付けしてできあがりです。