鶏肉とひじきの炊き込みご飯

乾燥芽ひじきは水につけて戻しておく。
しいたけは300ccの水につけて戻しておく（戻し汁はあとで使います）。

こんにゃくはあく抜きをして、乾煎りします。

牛蒡はささがきにした後、酢水につけてあく抜きします。

ごま油を鍋に熱して、鶏肉；人参・牛蒡を炒めます。

4の具材に火が通ったら、大豆・しいたけ・芽ひじき・こんにゃくを加えて軽く炒める。

5に砂糖・みりん・酒・醤油の順に炒めながら味付けをし、水気がなくなるまで炒り煮する。

米２合を洗い、水気を切ったら炊飯釜へ入れる。

７に若干少なめになるように、しいたけの戻し汁を入れる。（この時和風だし5cc、鶏がらスープひとつまみいれても良い）

8に6で炒り煮した具財を加えて炊飯。

炊き上がったら軽く混ぜ、器盛り付けて、最後に胡麻をふりかける。