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なすのゴマ煮

ながこま @cook_40179370

ゴマたっぷり(*^^*)
香りもとってもいいですヨ！
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母親の味です。お嫁に行く際に教えてもらいました(^-^)

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香りもとってもいいですヨ！
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材料

4人分

なす小4本
ごま大さじ4
☆だし汁 300cc
☆しょうゆ大さじ3
☆みりん大さじ2
☆酒大さじ1

作り方

1

なすはへたをとり、縦に6から8本くらいにピーラーで皮をむく。
2

皮をむいたなすを縦半分に切り、イカの足のように下半分切れ目を入れる。
3

切ったなすを180℃の油であげる。
4

あげてるうちに、出し汁を作る。
☆をすべて鍋にいれ、煮たたせる。
5

揚げて油をきったなすを鍋に入れ、ごまを入れ、ちょっと煮て完成！！

コツ・ポイント

油っこいのが気になるなら、そのままなすを煮るだけでもいいかもしれません(>_<)

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ながこま @cook_40179370

2012/04/02 07:31に公開

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