揚げても焼いても美味しいパクチー餃子☆
弁当男子のまーちん @cook_40060877
鳥肉とパクチー入り！焼いてお醤油でも良し。揚げてタイ料理風にチリソースで食べるも良し。揚げギョウザはお弁当にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
パクチー好きなので、いつもと違う食べ方を考えました。
揚げても焼いても美味しいパクチー餃子☆
鳥肉とパクチー入り！焼いてお醤油でも良し。揚げてタイ料理風にチリソースで食べるも良し。揚げギョウザはお弁当にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
パクチー好きなので、いつもと違う食べ方を考えました。
作り方
- 1
キャベツ、にんにく、パクチーは根を切り茎ごとみじん切りにする。
- 2
１の野菜と○と挽肉と合わせてよく混ぜる。具が均等になるように、最初に分けておくといいですよ。
-
- 3
皮に具を包む。淵につける水に片栗粉(分量外)を混ぜるとつきやすくなります。
-
- 4
[焼き]フライパンにサラダ油を引いて、餃子を並べ、中火の後水を加えたら弱火にして蓋をして4分蒸し焼き後、ごま油をかける。
- 5
[揚げ]サラダ油180度で4分くらい、茶色の焦げ目がまんべんなく付く程揚げる。
-
- 6
ピーナッツはビニール袋にいれて叩き砕く。ネギは細かくしておく。☆を混ぜてチリソースを作る。水の量はソースの加減で調整を。
-
コツ・ポイント
・パクチー(=香草・コリアンダー)はお好みで、量を加減して下さい。
・チリソースは辛いのが苦手な方はスウィートチリソースがいいと思います。
・焼き餃子の焼き上げにかけるごま油は、香り付けと、取りやすくなるのでオススメです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18582865
