豚肉とピーマンの細ぎり炒め
小さいおうち @cook_40179634
塩麹で味付けした豚肉とピーマン竹の子をいためました。アツアツご飯の上にのせて召し上がれ！
このレシピの生い立ち
塩麹を活用する献立を考えました
豚肉とピーマンの細ぎり炒め
塩麹で味付けした豚肉とピーマン竹の子をいためました。アツアツご飯の上にのせて召し上がれ！
このレシピの生い立ち
塩麹を活用する献立を考えました
作り方
- 1
豚小間肉に小さじ３の塩麹をまんべんなくまぶし、一晩冷蔵庫でねかせます
-
- 2
たけのこは水をきり、ピーマンは細切りにします
-
- 3
フライパンで塩麹に一晩つけた豚肉をいため、火が通ったらピーマン、たけのこを入れて一緒にいためます
- 4
完成！
調味料は豚肉にまぶしてある塩麹のみです。今回はシイタケがあったので、入れてみました -
コツ・ポイント
塩麹につけた豚肉は焦げやすいので中火から弱火程度で、気長にいためます。
もやしを入れることもあります。
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