スルメイカの下足の梅オクラ和え
Dr仁平 @zinpei
スルメイカの下足で作ったおつまみです。オクラと梅肉のソースが良く絡みます。
このレシピの生い立ち
スルメイカの下足があったので、お手軽な酒の肴にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
スルメイカの足は吸盤を掃除して、ぶつ切り。エンペラは切れ込みを入れて、細切り。さっと霜降り、水気を切っておく。
- 2
オクラは1分半塩茹で、冷水に取り、小口切り。調味料と混ぜて、茹でた下足にかける。
コツ・ポイント
梅オクラは、イカの下足以外にも、イカそうめん、タコ、ちくわなどにも使えます。
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