簡単！大根の明太子和え

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

サクサク大根に明太子とごま油が絡んで美味しい浅漬けです。

このレシピの生い立ち
先日、大根の中華風の浅漬け（レシピID 18596658）を作りました。凄く美味しかったので、今日は明太子を和えました。

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材料

3人分
  1. 大根 240g
  2. 塩 小さじ4分の1
  3. 明太子 40g
  4. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根は5ミリの拍子木切りにする。

  2. 2

    ビニール袋に塩を加えて、10回もみ、冷蔵庫で15分休ませる。

  3. 3

    かたく絞って皮を除いた明太子とごま油を加える。

  4. 4

    混ぜ合わせて完成！すぐ食べても、次の日でも美味しいです！

コツ・ポイント

明太子の辛さによって、辛さが異なるので、量を調整して下さい。ごま油を加えるとまろやかで旨味が増します。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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