しゃっきり味染み＊もやしの簡単麺つゆ炒め
＊モモのごはん＊ @cook_40136451
麺つゆだけで味きまる、おかずや付け合せに活躍のシンプルな炒め物です♪優しい出汁の風味は、アレンジ次第で主役にも副菜にも。
このレシピの生い立ち
もやし炒めは中華だしで作ることが多かったのですが、シンプルな和風の味が食べたくなり、大好きな調味料・麺つゆで味付けしました^^焼きうどんのような馴染みのある味＆しゃっきりとした食べ応えで、炭水化物を控えたい夜にも活躍しています＊
アプリでひらく作り方
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＊材料について＊麺つゆは３倍濃縮のものを使っています。濃さによって味をみながら増減してください。
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もやしを洗い、水気を切ります。
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フライパンにサラダ油をひきます。
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もやしを入れ、中火にかけます。
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よく混ぜながら炒め、もやし全体に油を行き渡らせます。
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もやしのカサが少し減ってきたら、麺つゆを加えます。
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もやしと麺つゆを混ぜ合わせながら炒めます。もやしから水分が出てきたら火を強め、煮詰めるようにして汁気を飛ばします。
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麺つゆの色がもやしに染みたら、火を止めて完成です。
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お好みでゴマやネギを散らしたり、こしょうを振ってもおいしいです。
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ベーコンやウインナーなどを加えたアレンジで、主役おかずにも♪
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コツ・ポイント
もやしから出た水分を飛ばすときは、焦げないように混ぜながら炒め、ある程度汁気がなくなったら火を止めます。
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