じゃがいもの皮は剥かず、しっかり洗って芽を取ります。

フライパンに少なめの油を入れ、じゃがいもを揚げ焼きにします。一回フライパンから出します。

さっき使ったフライパンの油を取り、そこに醤油、めんつゆ、みりん、砂糖を入れて混ぜます。

そこにじゃがいもを全て入れ、弱火で火をつけます。上からザラメをかけます。アルミホイルで落し蓋をして、１０分待ちます。

落し蓋を取って、じゃがいもを裏返します。さらに１０分待ちます。

もう一度返して、１０分待ちます。

火を止め、落し蓋をしたまま放置します。

完成！