作り方
- 1
にんにくは、みじん切りにする。
長ネギは、輪切りにする。
豆腐は、3~5cmの角切りにする。 - 2
鍋にごま油をひき、弱火でにんにくを炒め、香りが出てきたらねぎを炒める。
- 3
ネギに油がまわったら塩コショウで軽く味付ける。
- 4
豆腐と水、鶏がらスープの素を入れ煮立たせる。
- 5
最後に、水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがついたら完成です。
コツ・ポイント
豆腐は、絹でも木綿でもどちらでも。
絹は、やはり若干崩れやすいですが、のど越しは良いです。
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