濃厚とろとろビーフシチュー
ひたすら煮るだけの濃厚なシチューです
このレシピの生い立ち
昔から作っていた鍋にかけとけば出来る定番煮こみです♪
作り方
- 1
牛バラ肉は全ての面を焼き付けておく
-
- 2
玉ねぎ、エリンギ投入
さらによく炒める -
- 3
しばらく炒めて脂が回ったら白ワイン入れる
-
- 4
コンソメいれて水をヒタヒタまでいれて約２時間半ひたすら煮る。途中で水をたしながら煮てね。最後の方で人参入れる
-
- 5
ドミグラスソースいれてからさらに30分ほど煮て完成。生クリームはお好みで♪
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コツ・ポイント
肉は最初に焼きかためておくと旨味が逃げません♪牛バラ肉がおすすめです！
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