卵焼き器でつくる新じゃがと鶏肉の甘辛揚げ

Saaaaaya11's cooksnap of when they made 卵焼き器でつくる新じゃがと鶏肉の甘辛揚げ.
sakuno0412's cooksnap of when they made 卵焼き器でつくる新じゃがと鶏肉の甘辛揚げ.
ぺぱー
ぺぱー @cook_40179993

卵焼き器を使えば、沢山の油を使わずに揚げ物が簡単にできます
しかも新じゃがを美味しく調理できて、ビールが進みますよー
このレシピの生い立ち
うちのコンロがIHではない(泣)電気のコンロで、
温度の扱いが難しいのでから揚げがなかなか作れなくて、
狭い卵焼き器で少し多めの油だったら揚げ物作れるのかなーと思って考案。
しかもちょうど二人分でおつまみに便利！

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材料

二人分
  1. 鶏肉（ももでもむねでもOK） 約１枚
  2. 新じゃがいも 大２個
  3. 片栗粉 大さじ２～
  4. オリーブオイル 適量
  5. ☆醤油 大さじ２
  6. ☆料理酒 大さじ１／２
  7. ☆みりん 大さじ１と１／２

作り方

  1. 1

    ・鶏肉を一口大に切り、片栗粉を薄くつける

  2. 2

    ・炒め物よりも多くオリーブオイルを卵焼き器にしき、温めておく

  3. 3

    ・じゃがいもはよく洗い、芽と汚れを取ったら水に5分ほどつけてレンジでチン
    ・じゃがいも1つ3分の加熱で火が通ります

  4. 4

    ・火が通ったらじゃがいもも一口大に切り、片栗粉をまぶす
    ・鶏肉は中～強火で卵焼き器で揚げはじめる

  5. 5

    ・ギュウギュウですが(汗)じゃがいもも卵焼き器に投入

  6. 6

    ・から揚げと同じように、全面に焦げ目がつくまでひっくり返す
    ・狭いのでやりにくいかもしれませんが…

  7. 7

    ・☆の材料を、１と４で片栗粉をまぶしたボウルで混ぜる
    ・少し残った片栗粉を溶かすようにする
    ・焦げ目のついた６に投入

  8. 8

    ・よくタレに材料がなじむように少し混ぜる
    ・水気がなくなったらすぐに皿に移して完成

コツ・ポイント

狭いので、少量の油でも隅まで行きわたりますが、狭いので揚げにくいです…(汗)
焦げてしまわないように何度もひっくり返してください。

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レシピ作者

ぺぱー
ぺぱー @cook_40179993
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今春から新社会人になりました！時間作ってお料理続けていけるように頑張りまーす^^
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