なすを切り、ネギはみじん切り、生姜は擦って置く。

なすを油で炒めて行く。

炒めて、しばらくして★をすべて入れて

ネギ、おろし生姜、ニンニクを入れて

煮込む。最後に蜂蜜を入れてひと煮込み。出来上がり。

飾り付けに味つけうずらの卵をのせました。