ししとうとじゃこのペペロンチーノ風

茶太郎0506's cooksnap of when they made ししとうとじゃこのペペロンチーノ風.
Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

定番おばんざいの組合せであるししとうとじゃこ。ペペロンチーノ風にアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
ししとうとちりめんじゃこの炒め煮をペペロンチーノ風にしてみました。

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材料

2人分
  1. ししとう 20個
  2. 釜揚げちりめん 25グラム
  3. オリーブ油 大さじ1
  4. ガーリックパウダー 小さじ1/2
  5. 白ワイン 大さじ1
  6. 塩 小さじ1/3
  7. 一味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    ししとうはへたを落とし、縦半分に切り、種を取り、更に半分の長さに切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を入れ、釜揚げちりめんとガーリックパウダーを炒める。

  3. 3

    ししとうを追加して、残りの調味料を加えて味付け。水気が飛んだら出来上がり。

コツ・ポイント

最初にちりめんじゃこをかりっとなるまでじっくり炒めます。

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レシピ作者

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
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休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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