簡単＊ししとうとベーコンのペペロンチーノ
まこりんとペン子 @makorin_to_penko
ペペロンチーノの旨味にししとうとベーコンがベストマッチ♪ししとうでは無く青唐辛子を入れて辛味をプラスしても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
ししとうとペペロンチーノが好きの上の子が絶対好きだろうなと思って両方合わせて作ってみたら「これめっちゃ美味しいな！」と大喜びで即完食！母の作戦大成功です(笑)
アプリでひらく作り方
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パスタを茹でます。私はレンジでチンして茹でます(最後に炒めあわせるので少し固めに茹でて下さい)
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- 2
ID 19676584
ししとうの下処理をします。ししとうでは無く青唐辛子を入れて更に辛味を楽しんでも美味しいですよ♪ -
- 3
ベーコンを切ります(卵アレルギーがある場合は卵成分の入っていないベーコンを使用して下さいね)
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- 4
にんにくは先ず半分に切って芯を取ってから薄切りにします。
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- 5
フライパンにオリーブ油を入れてごく弱火でにんにくを炒めます。
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- 6
にんにくが透明になって来たら輪切り唐辛子を入れてごくごく弱火で香りが出るまで炒めます。
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- 7
ベーコンとししとうを入れて炒めます(先にししとうをザッと炒めてからベーコンを入れるとししとうに火が通りやすいです)
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パスタが茹で上がったら、ゆで汁とパスタを入れて塩コショウして全体が混ざるように混ぜて油と茹で汁を乳化させます。
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- 9
お皿に盛って、お好みで粗挽きブラックペッパーをトッピングして召し上がれ♪
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コツ・ポイント
ベーコンから油が出るのでオリーブ油は少な目にしています。ししとうは下処理して破裂しない様にして下さい。ペペロンチーノは最初ににんにくと唐辛子をじっくり弱火で炒めて油に旨味と香りを出すのがポイントです！弱火でじっくり炒めて下さいね。
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