ゆで鳥のフォー
グラストラッカー @cook_40097829
どうもドクダミ臭いパクチーが苦手なの使っていませんが、好きな方はパクチーを使ってもいいと思います。
このレシピの生い立ち
今、けがをして自宅療養中。入院しているときに会社の人が持ってきてくれたベトナム料理のレシピを参考に単純化して作ってみたら、おいしかったので、アップしてみました。（右手がまだ不自由なので写真が撮れなくてすみません…）
m(T-T)m
ゆで鳥のフォー
どうもドクダミ臭いパクチーが苦手なの使っていませんが、好きな方はパクチーを使ってもいいと思います。
このレシピの生い立ち
今、けがをして自宅療養中。入院しているときに会社の人が持ってきてくれたベトナム料理のレシピを参考に単純化して作ってみたら、おいしかったので、アップしてみました。（右手がまだ不自由なので写真が撮れなくてすみません…）
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作り方
- 1
鍋に※の材料を600mlの水に入れて煮立てる。
- 2
鶏ガラと胸肉を鍋に入れて20分煮る。
- 3
2のスープをざるにキッチンペーパーなどを敷いて濾す。（胸肉以外はここでお別れ。）
- 4
カイワレは半分に、胸肉は薄切りにする。
- 5
スープを温めながら、フォー麺をゆでる。スープは塩と
中華味で好みに整える。 - 6
盛り付けてできあがり。
コツ・ポイント
本当はスープにカルダモンや八角、シナモン、ナンプラーを入れるようなのですが、今回はさっぱりとした味にしました。
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