柔らか〜♩マーマレード焼豚
sacchiん @cook_40036104
一晩漬け込んだ豚肉をフライパンで焼いて仕上げました。余熱でしっとり！柔らか！な焼豚です＾＾
このレシピの生い立ち
男子が満足するがっつりおかずを作りました！
柔らか〜♩マーマレード焼豚
一晩漬け込んだ豚肉をフライパンで焼いて仕上げました。余熱でしっとり！柔らか！な焼豚です＾＾
このレシピの生い立ち
男子が満足するがっつりおかずを作りました！
作り方
- 1
ポリ袋に★の調味料と豚肉を入れてよく揉みこみ、空気を抜いて冷蔵庫で一晩馴染ませる
- 2
フライパン（出来れば深めのものが良い）にサラダ油を熱して、豚肉を入れる（マーマレードは焦げやすいので取ってから焼く）
- 3
漬け汁は後で使うので置いておく
- 4
中火の弱火で焼き色がつくまで転がしながら蓋をして焼く。（全体で20分弱くらいで焼けました）
- 5
最後の面が焼けたら残った漬け汁を流し入れ、とろっとなるまで煮詰めたら火を止めて蓋を閉めたまま20分置いておく
- 6
食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付け、煮詰めたソースをかけて召し上がってください＾＾
コツ・ポイント
焦げやすいので火加減は調節してくだい。最後の蓋をして置いておく工程で余熱で熱が入り、味が馴染んでしっとり柔らかに仕上がります。油身が多めのモモ肉ですと男子が喜ぶジューシーな焼豚に仕上がります。
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