意外な組み合わせ？西瓜の皮の食べ方
99tako @cook_40104766
すいかの皮のほのかな甘みと味噌の味がよく合います。
このレシピの生い立ち
スイカら瓜科で、特に皮の部分は甘みが少ないのできゅうりと同じようにたべられる、という話を聞いたので、最近ハマっているもろみきゅうりをイメージして作ってみました。意外な組み合わせですが美味しいですよ( ´ u ` )
アプリでひらく作り方
- 1
すいかの赤い部分と白い部分を分けて切ります。一番外の硬い緑も切り落とします。白い皮の部分をたべやすい大きさに切ります。
- 2
ポリ袋などに塩とすいかの皮を入れ、空気を抜いて軽く揉みます。
- 3
1時間以上置いたら、袋から取り出して軽く洗って水気を取り、味噌をつけていただきます。
コツ・ポイント
分量は目安なので、きちんと計らなくても大丈夫です。写真はもろみ味噌ですが、金山寺味噌の方が美味しいです。私の好みですが^^;
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