妊婦推奨 ゆりねブロッコリーバター醤油
鶏頭牛尾 @cook_40178023
ホクホクゆりねの甘みも、飯のおかずに
このレシピの生い立ち
葉酸豊富なゆりね、ご飯のおかずになる、しっかりした味でいただきます。
妊婦推奨 ゆりねブロッコリーバター醤油
ホクホクゆりねの甘みも、飯のおかずに
このレシピの生い立ち
葉酸豊富なゆりね、ご飯のおかずになる、しっかりした味でいただきます。
作り方
- 1
ゆりねは、軽く水洗いしてオガ粉を落とします。
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- 2
半分に切って、元々茎であった部分。茶色いとこをくり抜きます。
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- 3
一片ずつ、剥いていく気持ちでバラバラにほぐしていきます。隙間に砂やオガ粉が残っているので流水で洗い流しながら。
- 4
ブロッコリーは房に分けて、食べやすい大きさに、ニンニク生姜はみじん切りにします。
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- 5
バターを弱火であたため、溶けたらみじん切りした、ニンニク生姜を加え、焦がさず香りが出るようにじっくり弱火で炒めます。
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- 6
ニンニク生姜が色付いたら、ブロッコリー、ゆりねを加え中火でバターに良く絡む様に炒めます。
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- 7
たっぷりの黒胡椒を加えます。ひきたてが良いですが、量はお好みで。
- 8
ゆりねが透き通って、ブロッコリーがクタッとしてきたら、火を止めて、鍋肌に醤油を少々。
- 9
バター醤油のいい香りがしたら、とろけるチーズを加えて、焦げない様にざっくりと混ぜて、盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
じっくり、味を絡めるつもりで炒め、醤油チーズを加えてからは余熱であたためる程度の気持ちで。
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