ゴーヤとナスの味噌炒め
のんるっく @cook_40119010
苦みと甘みがビールのお友、ごはんのおかずにぴったりです。
このレシピの生い立ち
父の日の食卓にお酒のおつまみになり、ごはんのおかずにも美味しい一品をプレゼントしたいと思い作りました。
ゴーヤとナスの味噌炒め
苦みと甘みがビールのお友、ごはんのおかずにぴったりです。
このレシピの生い立ち
父の日の食卓にお酒のおつまみになり、ごはんのおかずにも美味しい一品をプレゼントしたいと思い作りました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り芯をくりぬき斜め切り、ナスは皮も残しながら皮むきし短冊切り。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひきゴーヤとナスを炒める。
- 3
料理酒、すりおろしにんにくを入れフライパンに蓋をして弱火で火を通す。
- 4
しんなり火が通ったら味噌と砂糖を入れよく馴染ませ、ごまをふりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ナスは柔らかいのでゴーヤを先に火を通しナスを投入してください。味噌も砂糖も多めがおすすめです。にんにくはチューブOKです。
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