大根と鶏もものふくめ煮
ICHICO☆ @cook_40115524
やっぱり煮物でしょ！
トロトロ大根が幸せな一品です。
このレシピの生い立ち
大根はこうやって食べるのがイチバン好き！
大根＆こんにゃくだけでもよく作りますが、
今回はメインおかずにしたかったので、いろいろ入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を厚めにむき、2センチ程度の半月切りに。
下茹でしておきます。 - 2
こんにゃくは、表面に隠し包丁を入れ、こちらも下茹でを。
- 3
結び昆布は充分に塩抜きして。
- 4
大きめの鍋に★と1と2を入れ強火で加熱。沸騰したら、ひと口大に切った鶏もも肉を入れ弱火に。
- 5
コトコト煮込むこと15分。
昆布を加え、さらに15分。冷めるまでそのまま置いて、味をさらに染み込ませましょう。
- 6
食べる前にもう一度加熱。
皿に盛れば完成です。
コツ・ポイント
大根は、できれば下半分を使ってください。
煮崩れが気になる方は、面取りしてね。
昆布はそのまま使えるタイプもあるので、パッケージを参照してください。
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