中華の定番♪をレンジで作る『麻婆豆腐』

JACK0904
JACK0904 @cook_40063966

★2014.12.28話題入り感謝★火を使わず、電子レンジだけで簡単に作れる「手抜き」麻婆豆腐です♪
このレシピの生い立ち
人気の四川料理「麻婆豆腐」を簡単にできないかと思って電子レンジで作ってみました。コンロ廻りが油で汚れるのがヤダ！という方にはオススメです♪

中華の定番♪をレンジで作る『麻婆豆腐』

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材料

１～２人分
  1. 木綿豆腐 1/2丁
  2. 豚ひき肉 70～80g
  3. 長ネギ(みじん切り) 1/2本分
  4. ☆にんにく(チューブ) ５ミリ
  5. ☆しょうが(チューブ) １センチ
  6. ☆豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1/2～
  7. ☆甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1/2
  8. ☆オイスターソース 大さじ1/2
  9. ☆しょうゆ 大さじ１
  10. ☆酒 大さじ1/2
  11. ☆鶏がらスープの素 小さじ１
  12. ☆水 100ml
  13. ☆かたくり粉 大さじ1/2
  14. ごま油 適宜

作り方

  1. 1

    豆腐は２センチ角位に切る（時間があれば水切りしてからがよい）。長ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    器に☆を入れて混ぜ、豆腐、長ねぎ、ひき肉を加えて混ぜる。レンジで３分加熱してからかき混ぜ、再度２～３分位加熱する。

コツ・ポイント

●ひき肉を冷凍のままで７分（500W）でしたので、冷蔵なら５～６分と表示しました。
●加熱途中で全体をかき混ぜるのをお忘れなく！
●豆板醤の分量はお好みの辛さで調節してください。
●当然ですがフツーにフライパンで調理してもいいんですよ（笑）
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✽名古屋生まれの栃木育ち、血筋は長野。埼玉～栃木暮らし後、念願の安曇野に移住しちゃった還暦過ぎのおじさんです♪✽ワインや日本酒など食べながら飲めるお酒が好きです。あまりいける口じゃないのに料理しながら飲んじゃう…グラハム・カーみたいにね♪”キッチンが　料理しながら　スタンドバー”　なんちゃって^^;✽Myブログ『安曇野 大好き！』http://jack0904.blog.fc2.com/
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