ヘルシー☆豚肉のえのき巻き巻き♪

ままぽんぽん
ままぽんぽん @cook_40039972

少しのお肉も食べ応えのある一品になります(^-^)v
えのき茸を巻いているのでヘルシーなのも嬉しいですね♪
このレシピの生い立ち
急なお客様の時に少しの豚肉をみんなで食べようと思って作ったのですが、えのきだけのシャキシャキ感と豚肉がとても美味しくて・・我が家の定番になりました(^-^)v

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材料

写真の分量
  1. 豚肉薄切りロースでも肩でもバラでも) 10枚
  2. えのきだけ 1袋
  3. 適量
  4. 胡椒 適量
  5. ガーリック(あれば 適量
  6. 醤油 少々
  7. 油(フライパンによっては使用しなくても) 小匙1/2

作り方

  1. 1

    豚肉を広げて1/10のえのきだけを乗せ、くるくる斜めに巻いていきます。ばら肉など1枚が長い場合は半分に切ってくださいね。

  2. 2

    塩コショウをやや濃い目にふりかけ、ガーリックもパッパッ!熱したフライパンに油を小匙1/2くらい入れます。

  3. 3

    巻き巻きしたお肉を巻き終わりを下にして並べます。中火で焦げ目が付いたら向きを変えて全面に綺麗なこげ色が付くまで焼きます。

  4. 4

    全面にこげ色が付く頃にはえのきだけもしんなりとして、えのきから出た水分とお肉の脂で照りが出ますのでそれもお肉にまぶします

  5. 5

    火を止めてすぐにお醤油少々をお肉にささっとかけて香ばしい香りも一緒にお肉にまぶしてできあがり\(^▽^)/

  6. 6

    お子様には噛み切り難いかもしれませんので、2~3切れに切ってあげた方が良いかもしれないですね♪

コツ・ポイント

すごく簡単♪ 焼く時に最初は巻き終わりを下にして並べてくださいね。お肉がぎゅっとえのきだけを縛ってくれるのでバラバラしないです。
バラ肉は1枚が長いので半分に切って、えのきを少しずつ入れて巻いても食べやすいですよ。

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レシピ作者

ままぽんぽん
ままぽんぽん @cook_40039972
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お菓子作りが大好きな主婦です・・☆ いろいろなお料理やお菓子を楽しんで作っていけたらいいなぁ(o^-^o)
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