キャベツの葉を１枚使用。

硬い芯の部分を取り除く。

１ｃｍほどの短冊に切る。

今回は２５ｇ。

洗った水分が残っているまま、耐熱容器に入れてラップをかける。

電子レンジ５００ｗで１分加熱する。

加熱後の状態。おひたしなら軟らかすぎるくらいにしんなりしている。

すり鉢に移し、擂っていく。意外と硬いので、途中で水分を小匙１程度足して、１分加熱を追加してまた擂る×２回。

すり鉢でできるかぎりすりつぶした状態。かなり繊維が残っている。

裏ごしで繊維をやっつけてみる。

残念ながら、裏ごしで残った繊維がかなり多く、完成したペーストはかなり少量。

できあがり。