簡単モチモチ胡麻豆腐！
お店で食べたモチモチの胡麻豆腐が自宅で簡単に！
このレシピの生い立ち
割烹屋で食べたモチモチ胡麻豆腐を自分でもつくりたくて
作り方
- 1
胡麻をすり鉢又はフードプロセッサーすります。
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- 2
擦り終わったら、葛粉を入れさらに擦ります
この時塩少々 -
- 3
擦り混ざったらそこに豆乳又は水を加え、まぜます。
サラサラになるまで
- 4
まぜたら鍋に裏ごししながら入れ、おこのみで粉末ダシを入れて中火でまぜます。＊ヘラからボトッと落ちる固さまで混ぜる。
-
- 5
型に流し入れ、冷蔵庫へ！好きな器でもok
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- 6
固まれば出来上がり！
コツ・ポイント
とにかく簡単！出来上がった胡麻豆腐に片栗粉をまぶして揚げ出しにしてもgood!
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