ピリ辛炒め＊

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材料

４人分
  1. 牛カルビ(焼き肉用) ２００ｇ
  2. ナス ４～５本
  3. 玉ねぎ １個
  4. ピーマン ３個
  5. 赤ピーマン ２個
  6. にんにく ２かけ
  7. ☆コチュジャン 大さじ４
  8. ☆醤油 大さじ３ 1/2
  9. ☆砂糖、酢 各大さじ１ 1/2
  10. ☆酒 大さじ１
  11. ☆すりごま、すりおろしにんにく 各小さじ１
  12. ☆一味唐辛子 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ☆を混ぜ合わせる

  2. 2

    牛肉をボールに入れ、１の半分を加えてまぜる

  3. 3

    野菜を食べやすい大きさに切る。ニンニクは半分にして包丁の腹でつぶす

  4. 4

    ニンニク以外の野菜を多めの油で炒める。火が通ったら一度取り出しておく

  5. 5

    ４のフライパンにごま油を熱して、ニンニクを炒める。香りが立ったら牛肉を入れて焼く

  6. 6

    牛肉に火が通ったら、４と１を入れて混ぜ合わせて完成
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