茄子…茹でるだけの美白仕上げ
noufumama @cook_40037476
今日ね、お友達のシゲちゃんに聞かれたので調理の仕方を指南…^^;
このレシピの生い立ち
兎に角、沢山収穫する茄子をどう食べる?の例として…
茄子…茹でるだけの美白仕上げ
今日ね、お友達のシゲちゃんに聞かれたので調理の仕方を指南…^^;
このレシピの生い立ち
兎に角、沢山収穫する茄子をどう食べる?の例として…
作り方
- 1
茄子の皮を剥くとき
☆水を流しながら剥く或いはボールに水を張り兎に角、空気に触れさせない - 2
茄子を茹でる時も落し蓋などをして空気に触れないようにする
↑ごみん～^^;鍋が小さかったので皿で代用だぁぁぁ～
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- 3
茹でるとナスニンが溶けだし少し色がでます
茹で上げましたば水を張ったボール等に移し、しっかり冷やす
- 4
しっかり冷やし、水を張った容器の中で手で裂きました
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- 5
普通に茹でて良く冷やしポン酢、摺り生姜、鰹節～など色々美味しく食べれます♪
- 6
お馬鹿婆さん、レシピをダブってupしてましたぁ～^^;
煮物編の美白仕上げ～♬
行程がまるで一緒でしたぁ… -
- 7
煮物編～♡♬♬
畑仁郁野さんからのレポ頂いていますこちらに表示させて下さいね!!
ごめんちゃい!! -
コツ・ポイント
空気に晒さない!!
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