さくほろーな簡単タルト生地
試行錯誤して落ち着いた、さくさくほろほろなタルト生地です。
お好きなフィリングで楽しんで下さい^^
11／10更新
このレシピの生い立ち
さくさくほろほろなタルト生地を目指して、たどり着いたのがこのレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温または電子レンジで柔らかくしておく。
粉類は振るっておく。
卵は室温に。 - 2
バターをホイッパーでよく練る。
クリーム状になったら 砂糖を加え、ふんわりするまでよく混ぜる。 -
- 3
②に溶き卵を少しずつ加え、その都度 分離に注意して混ぜる。
-
- 4
③に薄力粉を一気に入れ、ゴムベラまたはカードでさっくりと切るように合わせる。
(カードおすすめ) -
- 5
ぽろぽろになって来たらラップに移してひとつにまとめ、
冷蔵庫で１時間以上休ませる。 -
- 6
参考■成形
-
- 7
・大きい型・
ラップに挟み、麺棒で型より一回り大きく、均一な厚さに伸ばして
型に敷く。 - 8
・小さい型・
型より一回り大きく生地を抜き、
端からしっかり敷き込む。 - 9
余分な部分はカットして綺麗にとり除き、
そのまま冷蔵庫で一旦休ませる。 - 10
底にフォークでピケして170(～180)℃に予熱したオーブンで焼いて完成。
- 11
参考■焼き時間
- 12
ベイクドタルトの場合は8分程度。
フレッシュタルトの場合は15分程度。
オーブンとよく相談してください。 - 13
■2台つくれます■
わたしは 半分に分けて、もう片方は⑤の段階で冷凍しています。 - 14
余り物のクレームダマンド・キャラメルクリーム・バナナで。
-
- 15
フィリングにも飾りにも、いちじくを贅沢に4つ使いました。絶品タルト♥
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- 16
甘納豆とフランジパーヌのタルトレット。
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- 17
冬至の柚子で、
クリーミーな柚子タルト。 -
- 18
バレンタインはレシピID:19936801を参考に、オレンジとショコラのタルトレット。美味。
-
- 19
4／1話題入り(^○^)
皆さんありがとうございます♪ -
- 20
フランジパーヌ・ディプロマット・シャンティのブルーベリータルト。
-
- 21
11／16 行程に写真つけました。
ナッツのプラリネが隠れたスイートポテトタルト。 -
コツ・ポイント
卵はなるべく小さめのものを使用。
ココア入りにする場合は薄力粉のうち10gをココアに替えると良いと思います。
アーモンドパウダーと薄力粉の割合はお好みで。
合わせて210ｇにしてください。
グラニュー糖を使うとサクサク。
リアクション
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