韓国風 鶏手羽
めがねさ～ん @cook_40042835
手羽中 を用意するだけ！
冷めても美味しいので持ち寄りやお弁当にもぴったり！
このレシピの生い立ち
名古屋の手羽先に感動し…
韓国料理大好きな私のアレンジレシピです。
簡単で汚れものも少なく、本当にお勧めレシピです。
韓国風 鶏手羽
手羽中 を用意するだけ！
冷めても美味しいので持ち寄りやお弁当にもぴったり！
このレシピの生い立ち
名古屋の手羽先に感動し…
韓国料理大好きな私のアレンジレシピです。
簡単で汚れものも少なく、本当にお勧めレシピです。
作り方
- 1
鶏手羽中を大きめのジップロックに入れ、塩コショウを多めに振りシャカシャカまんべんなく下味をつける。（10分）
- 2
レシピのお醤油から下の材料を大きめのボールに入れよく混ぜておく。（揚げ油を１７０度～１８０度に温める）
- 3
１に強力粉を加え、薄くつくようにシャカシャカ混ぜる。（鶏の油が抜けてカリッと色付くまで10～15分）
- 4
揚がった手羽中を直接２のタレのボールに入れ、箸で転がすようにあえてお皿に盛りつける。
コツ・ポイント
コツは２つ…
・強力粉をまぶしたらすぐに揚げ始めること！
・揚がった手羽中は直接入れることで、タレにコクが移るので必ず直接ジュワーと入れる。
鶏の脂を完全に抜いて揚げるので、お弁当に入れても脂っこくなくて美味しいですよ。
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