サグチキンカレー
nozzario @cook_40044975
インドのサグチキンカレー スパイスだけ用意すれば簡単！
このレシピの生い立ち
インドカレー屋さんでバイトしていた時の賄いの味！優しい緑の味がします。
サグチキンカレー
インドのサグチキンカレー スパイスだけ用意すれば簡単！
このレシピの生い立ち
インドカレー屋さんでバイトしていた時の賄いの味！優しい緑の味がします。
作り方
- 1
玉ねぎをミキサーかフードプロセッサーで滑らかになるまでミックス！
- 2
ホウレンソウを茹でて、ミキサーかフードプレッサーで滑らかになるまでミックス！
- 3
冷たいフライパンに油を入れて、油に浸かるように◎ホールクミンを投入。
- 4
香りが出てきたら、焦げないように◎ニンニク、◎しょうが、辛いの好きな人は鷹の爪を投入し香りが出るまで炒めます。
- 5
１で作った玉ねぎを投入！水分を飛ばすように炒めます。少し飴色になるくらい。
- 6
２のホウレンソウを投入！よく混ぜて綺麗な緑色に。ついでにトマト缶をお好みの量を投入。
- 7
ここからは簡単。豆を入れても良いし、焼いた鶏肉でも、ラムでも。投入したら15分程煮込みましょう。
- 8
★のスパイスを投入！塩は味を見ながら最後に。
- 9
辛さはレッドペッパー、一味で調整出来ます。15分程味を馴染ませて。
- 10
完成。最後にパクチー（香草）、ショウガの千切りをお好みで乗せて完成です！お疲れ様！
- 11
ナン、ご飯で召し上がれ★
コツ・ポイント
スパイスの量は、少しずつ入れて自分の好みの辛さでどーぞ。トマト缶は入れすぎるとトマト味になってしまうので注意してください。こつは少しずつ！マイルドさが欲しければ牛乳、生クリーム、ヨーグルトなどで調節を！
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