鶏ときのこの炊き込みご飯

とらさく55 @cook_40164091
きのこたっぷりの簡単な炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
おでんと一緒に食べるのに、普通の白ご飯より炊き込みご飯の方が合うかな~?と思い、作ってみました。
作り方
- 1
米は研いでざるに30分くらいあげておく。
鶏肉は角切りにする。
きのこは食べやすい大きさに切ったり分けておく。 - 2
全ての材料を圧力鍋(炊飯器でも可)に入れ、★印の調味料も入れさっと混ぜ合わせ、3時間くらい置いておく。
- 3
炊飯開始。
うちの圧力鍋の場合は、加圧したら弱火にして5分、その後火を止め15分蒸らします。 - 4
炊き上がったら、全体を混ぜ、器に盛り付けてできあがり。
コツ・ポイント
干ししいたけを使う場合は、しいたけの戻し汁50ml入れ、水を100mlにすると顆粒だしはいらないです。
もち米ではなく、普通のお米の場合は、角餅半分~一個を小さく刻み、一緒に炊飯するとつやつやでもちっとした仕上がりになります。
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